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Super Paleo Breakfast: Chile con carne (scroll down for recipe)

Blog

Seasonal Paleo and gluten free recipes 

Super Paleo Breakfast: Chile con carne (scroll down for recipe)

Laura | Lau Sunday cooks

Cuando me preguntan sobre la dieta Paleo, lo primero que tengo que responder es qué desayuno. Y lo entiendo, pues cuando te explican que el pan, las galletas o los cereales no son Paleo, te preguntas: ¿y cuáles son los desayunos Paleo? 

Como ya dije en la lista de consejos para empezar la dieta Paleo, olvídate del cliché de desayunar tostadas o un bol de cereales, y aprovecha la comida que haya sobrado la noche anterior para hacer el desayuno del día siguiente.

Y justamente ayer, aprovechando la carne de ternera que nos había sobrado de la cena, hice un chile rápido para darle un gusto picantón. Vale, reconozco que el chile fue bastante“light” pero ahí está el gusto (y el estómago) de cada uno para decidir. El resultado fue este súper desayuno que he disfrutado esta mañana.

Normalmente desayuno en la oficina, sobre las 9 de la mañana, a la misma hora que viene la furgoneta de sandwiches y pasteles. Esto es algo que me llamó mucho la atención al mudarme a UK. Normalmente, cuando trabajas en una oficina que está un poco retirada del centro, hay furgonetas que hacen su recorrido por las empresas vendiendo sándwiches, bolsas de patatas, bollería o incluso algunos platos ya preparados. Ah! y no olvidemos la caravana de helados! Me encantan! Pero solo vienen cuando hace sol, ya sea invierno o verano, y tiene sentido por que en Inglaterra tienes que aprovechar cualquier rayo de sol sea la estación que sea.

Pues me estoy planteando seriamente montar mi caravana de comida Paleo y libre de gluten. ¡Incluso ya he pensado como la decoraría! ¿Creéis que tendría éxito? 

Y mientras sigo soñando, os dejo la receta del súper desayuno. ¡Espero que os guste!

Chilli con carne | Lau Sunday cooks
Chilli con carne | Lau Sunday cooks

 

 

 

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