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Thai Meatballs Curry (scroll down for recipe)

Blog

Seasonal Paleo and gluten free recipes 

Thai Meatballs Curry (scroll down for recipe)

Laura | Lau Sunday cooks

Cuando me mudé a UK me quedé impresionada de la gran variedad de currys que podías encontrar en cualquier supermercado. Acostumbrada al curry rojo como única opción cuando vivía en España, este gran surtido de currys, salsas y chiles me hizo abrir los ojos y descubrir un nuevo mundo culinario hasta tal punto que, ahora, aprovecho cualquier oportunidad para crear una receta de curry.

"Poquito" es una palabra que utilizada para hablar de cantidades en la cocina puede resultar un tanto peligroso. Hablo de mi cocina. Cuando para mi es lo suficientemente picante para disfrutar comiéndolo, para mi otherhalf no lo es. El siempre quiere que le eche un "poquito" más. Un día preparó el curry a su gusto. ¡Porqué le dejaría? Evidentemente no pude acabar mi plato y él se excusó diciendo que solo había echado un poquito más de picante!

Por suerte, estas albóndigas Thai al curry rojo vienen con cantidades medibles, así que, si te gustan las emociones fuertes, solo tienes que añadir un poquito mas de curry o chiles. ¡A tu gusto!

Es una receta que encontré en el blog My Heart Beets. Ashley, su creadora, hace un pan Naan (pan indio) con solo tres ingredientes Paleo: harina de almendra, tapioca y leche de coco, y queda buenísimo. Sin duda, es el perfecto acompañante para este plato. 

Y si vives en España y te es difícil encontrar otros tipos de currys, Spices Cave es una tienda online donde tienen una gran variedad de especies, no solo de la India, si no de otros países.

Y tú, ¿qué currys puedes encontrar en la zona donde vives?

Thai Meatballs Curry | Lau Sunday cooks

 

 

 

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